在清凉的冬季，流感病毒毁坏，孩子们的免疫力靠近严峻西席。与其依赖药物，不如通过好吃又养分的家常菜为孩子筑起健康的防地。今天，我将为您共享 8 说念有助于增强孩子免疫力的家常菜，附上详实作念法，让您跋扈为孩子烹调出健康好意思食。

葱爆牛肉

准备食材:牛肉，大葱。

作念法模范:

1、牛肉清洗干净切成薄片，大葱洗净沥干水分后斜切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒煮至断生，再放入大葱翻炒均匀。

3、大葱炒香后，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

白菜猪肉炖粉条

准备食材:粉条，猪肉，白菜，蒜末，小米辣，嫩豆腐，葱段。

作念法模范:

1、猪肉清洗干净切成薄片，白菜清洗干净切成小块，粉条提前用热水泡软，嫩豆腐切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入猪肉翻炒均匀，炒至变色后放入粉条和白菜翻炒几下。

3、接着放入嫩豆腐、生抽、老抽、蚝油、食盐、五香粉和适量净水，盖上盖子焖煮五分钟。

4、煮熟后，开大火翻炒收汁，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。

蒜蓉鱼片

准备食材:鱼片，蒜末，小米辣，葱花。

作念法模范:

1、鱼片清洗干净沥干水分，锅中水开，放进去焯水煮半分钟，然后捞起来沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀。

3、接着倒入焯过水的鱼片翻炒均匀，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。

豆角土豆炖排骨

准备食材:排骨，豆角，土豆，葱姜蒜，干辣椒，酱汁。

作念法模范:

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

2、土豆削掉外表，清洗干净后切成滚刀块。豆角撕掉经络，清洗干净切成小段。

3、酱汁:碗中放入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、十三香，搅动均匀。

4、起锅烧油，油热后放入排骨煎一下，煎至两面金黄，再放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，然后倒入酱汁翻炒均匀。

5、接着倒入适量开水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。时辰到，再放入豆角和土豆，不绝焖煮二极端钟。终末开大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

胡萝卜炒牛肉

食材准备： 200 克、牛肉 150 克、姜蒜适量、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油

作念法：

1. 牛肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，持匀腌制 15 分钟。

2. 胡萝卜去皮切丝，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入胡萝卜丝翻炒至断生。

5. 再将炒好的牛肉片倒入锅中，与胡萝卜丝全部翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

胡萝卜富含胡萝卜素，牛肉富含卵白质和铁元素，这说念菜养分丰富，有助于擢升孩子的免疫力。

黄豆炖猪蹄

材料准备：猪蹄 2只（约1000克）、干黄豆 100克、姜 3片、料酒 1大勺、老抽 1小勺、生抽 2大勺、八角 2颗、香叶 2片、白胡椒粉 适量、食盐 适量、净水 适量、枸杞（可选） 适量

作念法模范：

1. 准备材料：将黄豆提前浸泡4小时，最佳浸泡整夜，这么不错斥责炖煮时辰；猪蹄剁成两半，清洗干净，刮去毛发；姜切成片备用，香叶、八角准备好。

2. 焯水去腥：锅中加水，放入猪蹄，开火加热至水运行冒泡，浮沫出当前捞出猪蹄；用净水冲洗干净，去除浮沫和杂质。此模范能去腥并保持汤泄露。

3. 炖煮黄豆：将浸泡好的黄豆和洗净的猪蹄一同放入炖锅中；加入适量净水，水量要能扫数诡秘猪蹄和黄豆。不错礼聘高压锅、炖盅梗概砂锅。

4. 加入调料：锅中加入切好的姜片、香叶、八角，倒入1大勺料酒去腥；加入1小勺老抽上色，2大勺生抽增多鲜香。

5. 炖煮：盖上锅盖，转中小火炖煮。若使用高压锅，压力高涨后不绝炖煮20-25分钟；若用砂锅或平日炖锅，则需要炖煮1.5-2小时；炖煮历程中不错当令查验水量，若水分挥发过多，不错适量补充热水。

6. 调味：在猪蹄和黄豆炖至熟软后，加入适量的白胡椒粉和食盐调味。调味时要凭据个东说念主口味休养盐分，幸免过咸。

7. 不绝炖煮：再次盖上锅盖，转小火不绝炖煮20分钟，使汤汁愈加浓郁，滋味愈加入味。

8. 出锅装盘：炖煮完成后，将炖好的猪蹄和黄豆汤倒入汤碗中。要是心爱的话，不错加入适量的枸杞点缀，增多颜色和养分。

牛奶银耳粥

食材准备：银耳：10克；牛奶：500毫升；冰糖：适量（凭据个东说念主口味，可用白糖或蜂蜜代替）；净水：适量；枸杞：适量（可选）；红枣：3-5颗（可选）

模范：

1. 泡发银耳：银耳提前泡发。干银耳需要用净水浸泡2-3小时，直到银耳扫数泡软，撕成小块，去掉根部的硬蒂。

2. 清洗银耳：泡发后的银耳要透顶清洗，去掉杂质，并用净水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 煮银耳：将泡发后的银耳放入锅中，加入约500毫升的净水，大火煮沸后转小火，冷静炖煮30-40分钟，直到银耳变软，繁密度增多。

4. 加入红枣与枸杞（可选）：要是使用红枣与枸杞，不错在银耳炖煮至半熟时加入。红枣洗净后切成小块，枸杞稍稍冲洗一下，加入锅中全部炖煮。

5. 加入冰糖：当银耳炖煮到软糯、繁密时，加入适量冰糖，不绝炖煮至冰糖扫数熔化，糖分均匀散播在粥中。糖分的量可凭据个东说念主口味休养。

6. 加入牛奶：将牛奶加入锅中，不绝炖煮5-10分钟，确保牛奶与银耳的夹杂均匀，粥的豪情变得乳白。

7. 调味与关火：终末，尝一尝滋味，凭据需要不错加入适量糖分或蜂蜜，搅动均匀。粥煮好后关火，稍稍冷却顷然后，即可食用。

白灼秋葵

所需材料：秋葵 300 克；蒜末 1 汤匙；生抽 1 汤匙；蚝油 1 茶匙；白糖 1/2 茶匙；食盐 适量；食用油 适量；净水 适量；香菜（可选）适量

模范：

1. 准备秋葵：秋葵洗净后两头去掉，不错保留竣工的秋葵时局，切成1-2段。不要切得过小，以免煮制历程中失去原形。

2. 煮开水：锅中加入足量净水，放入适量的盐（约1茶匙），大火煮沸。加入盐是为了保持秋葵的豪情和增多底味。

3. 焯水秋葵：水开后，轻轻将秋葵放入开水中，焯水约莫2-3分钟，直到秋葵变得鲜亮绿色。慎重不要焯水过万古辰，不然秋葵会变软，失去脆爽口感。

4. 捞出沥水：将焯好水的秋葵迅速捞出，放入漏网中沥水，确保水分扫数排出。此时不错用冷水稍稍冲洗，匡助保持其光线秀气。

5. 准备蒜末调味汁：在小碗中加入蒜末、蚝油、生抽、白糖，再加入适量净水搅动均匀，成为蒜香调味汁。不错凭据个东说念主口味休养调味料的量。

6. 调味与拌匀：将沥干水分的秋葵放入大碗中，倒入事前调好的蒜香调味汁，轻轻翻拌均匀，确保每一根秋葵都裹上调味料。

7. 装盘与点缀：将调味后的秋葵整都地摆放在盘子中，要是心爱，不错撒上一些香菜或蒜末增多仪态和掩饰。不错立即食用。

冬季是孩子容易生病的季节，通过合理的饮食疏导，让孩子在享受好意思食的同期，增强免疫力，回击流感的侵袭。这 8 说念家常菜绵薄易作念，养分丰富，飞速为孩子作念起来吧！