为庆祝愿建菜馆一周年诞辰，行政主厨宏愿大军父额外精选一年来广受好评的菜品，凝合成为一周年典礼菜单，包含经典八闽风姿及立异好评菜品，发售时刻为期一个月欧洲杯正规(买球)下单平台·中国官方全站，笃定可电话征询福建菜馆。

– 五福拼盘 –

闽南姜母鸭、台湾午鱼饭、捞汁东山岛红虾

泉州安海土笋冻、话梅芭乐

配茶:凤凰单枞特级银花香

起首呈上的五福拼盘选定福建各地特色风姿构成，从“厦门一宝”闽南姜母鸭运行食用。闽南姜母鸭以番鸭搭配3年以上老姜，姜气甘醇，鸭味丰厚；台湾午鱼饭选定腹地极新马友鱼（午鱼），以低温保捏鱼肉鲜甜，搭配普宁豆瓣酱，清鲜爽口；捞汁东山岛红虾使用沿海渔民惯常的“捞汁”技法搭配极新红虾，恰到公正的熟度让红虾软糯幼滑，滋味统统；泉州安海土笋冻用料塌实，土笋冻鲜好意思Q弹，在口中化出浓郁海味；话梅芭乐则是将漳州红芯芭乐用话梅汁进行浸泡，甜酸高兴，风姿更甚当地。

凤凰单丛特级银花香，汤色金亮清透，带有金银花的香气，衰退的山韵香气伴跟着呼吸久久不散。与海鲜相搭配，增多了海洋食材的鲜甜口感。

九层塔盐焗东山岛大竹蛏

盐焗是沿海地区烹饪极新海产的衰退方法，愈加突显食材的本味。将东山岛大竹蛏、福建矿泉水一同加热，再搭配上增多鲜味的上杭槐猪肉，整说念菜品除一簇九层塔擢升菜品的草本芬芳以外不添加任何调味。大竹蛏口感高兴，汤汁鲜好意思精醇。

– 原创福州淡糟红米鲍鱼 –

配茶:福建武夷山烟熏正山小种

福州菜品中特有的红糟，是一抹带着微微红晕的乡愁。红糟味型中的淡糟红米从红曲酒而来，为菜品带来衰退的红色韵味。宏愿大军父将淡糟红米与猫牙米聚拢之后蒸制，酒味散去后只留住浅浅糟香。红米搭配溏心鲍鱼，糟香与鲍汁的浓香交融后开释出愈加复合的香气，为鲍鱼带来古典又充满新意的搭配，唇齿留香，令东说念主难忘。

“正山”是真实峻岭，小种指小叶种茶树，正山小种外形条索粗壮，明后乌黑、油润有光，汤色深金黄，滋味甘醇，具有松烟香，桂圆味的脾气。福建菜品碰撞福建茶品，增添了香气的头绪又不彼此影响，为味蕾带来全新的精妙感受。

– 武夷山红菇炖龙岩长汀河田鸡 –

福建山海之间的灵气赋予东说念主间多种衰退而有数的食材。助长于天下文化与当然双重遗产武夷山之中的武夷山红菇，素有“菇中之王”的好意思誉，风姿衰退，于今无法东说念主工孳生。

宏愿大军父为来宾们现场堂作念本说念菜品

搭配天下五大名鸡之一的长汀河田鸡，河田鸡助长在稀土宝藏和温泉资源丰富的丘陵坡地，当然养育训练，风姿浓郁。两者搭配炖煮而成的汤品，红艳清透，汤水鲜甜带有红菇浓香，进口即是入魂，自此将会难忘取这一碗的浓醇。

– 红树林蟹肉锅贴 –

“蟹肉上席百味淡”，福建东说念主的酒席中莫得蟹是不完整的。福建沿海粘稠的红树林中盛产青蟹，取极新蟹肉和韭黄制作成锅贴，饼皮酥脆有声，鲜甜的蟹肉让锅贴愈加高档，一口咬下，带来难以言表的随和感。

– 意大利黑醋汁蜂窝海参 –

配茶:云南景迈群众普洱熟茶

来自“南边刺参之乡”——福建宁德霞浦的优质海参肉质肥厚，养分价值极高，在福建菜馆领有了极具当代感的全新烹饪。将海参裹上姜粉及竹炭粉，炸制出蜂窝造型，搭配意大利黑醋汁，海参外酥内软，糯感统统，黑醋酱汁爽酸好吃，再品味九年百合，口感愈加清新解腻。

云南景迈熟茶以衰退的香甜和捏久的口感，成为近来大热的普洱茶款。群众普洱熟茶朴拙千里稳，领有木质香气，与海参相遇时，即是交融了总计好意思好的滋味。山之巅相遇海之阔，这一刻完整发挥了舌尖上的山海相遇。

– 生煎龙岩上杭槐猪肉 –

福建上杭槐猪肉肉质细致鲜好意思，先后被评为国度地舆美艳阐发商标和福建省闻明商标，是遐迩著明的闽西“八大鲜”之一。饱和长的饲养时刻令槐猪肉香气更盛，风姿更足。以生煎方法呈现的菜品只点缀淡稀薄盐，尽显槐猪肉自身滋味。

– 漳州六鳌头水紫菜浸南靖枸杞叶 –

“滨海出紫菜，仙品在六鳌”，漳州六鳌的头水紫菜更是个中杰作。头水紫菜即为头次采割的紫菜，最为新嫩清甜。同期夹住紫菜和枸杞叶，将它们翻转沁入汤汁中，紫菜蓦地在汤水中软化，枸杞叶的微苦回甘搭配紫菜的嫩滑，苦中有甜，因此这说念菜也被称为“怀黄佩紫同甘苦”。

– 宁德大黄鱼煮手工面线 –

大黄鱼被尊为中国四大海鱼之首，自古有“琐碎金鳞软玉膏”的好意思誉，福建宁德更是中国大黄鱼中枢孳生区。以鱼骨熬煮的浓汤搭配极新大黄鱼鱼腩，面线中加入山药，口感愈加顺滑。窗外已是冬意渐起，目前的面线却令东说念主暖意融融，于体魄温补大有裨益。

– 龙岩土鸡蛋花生汤 –

配茶:福建福州茉莉红韵

花生汤是福建东说念主从小喝到大的乡愁，加入龙岩土鸡蛋后，养分愈加丰富。福建花生汤追究花生颗粒完整不碎，又香浓稠滑。品味一口花生汤，花生在口中立即酥软化渣，为止的香甜，会让福建东说念主勾起儿时回忆。

本款茶品由来自福建的茉莉花与红茶历程屡次窨制而成，与甜品搭配，丰盈的香气，将口中的甜密关爱化解，更留住满口芬芳，为这一席山海盛宴画上一个柔好意思的间断符。

福建菜馆一周年典礼菜单

发售时刻为期一个月

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