肥而不腻的惹味烧鹅

皮爽肉滑的

连骨头皆入味的爆汁乳鸽……

随着南小游去“搵食”

今天咱们走进梦里水乡

寻味那些让街坊魂牵梦绕的老滋味

鸽世界农庄

广空门客皆来打卡

最崇拜原汁原味原生态

“一直被师法，从未被卓越”

鸽世界农庄开业19年

是里水乳鸽界的天花板之一

取得多半街坊、老饕招供

不少东谈主大老远开车皆要来吃

足以可见他家出品有多正

“要作念一只东谈主东谈主皆要来吃的乳鸽”

经由10多年的累积

雇主邓雲峰摸索了一套“乳鸽宝典”

鸽世界的每一份乳鸽

从选材到腌制

从火候的掌执到酱汁的调配

皆承载着匠心独运

只只鸽子皆是自家繁衍

上千只乳鸽养足25日

每天遴选玉米、高粱等粗粮喂养

确保肉质鲜活

这份技术与精神，薪火相传

将技术传承给半子后

更是活着界鸽王大赛中荣获金奖

俗语说“一鸽胜九鸡”

在鸽世界农庄，乳鸽有N种服法

红烧、盐焗、白切、开锅……

红烧乳鸽

看成镇店之宝

红烧乳鸽最大的特点是

皮薄又脆、肉质嫩滑

刚上桌的乳鸽一定要

手！撕！着！吃！才过瘾！

撕开乳鸽腿部

汁如泉涌

连圣人看到皆要流涎水

咬下去外酥里嫩，连骨头也很入味

搭配好处

多重口感又解腻

老鸽炖汤

重量超足的乳鸽汤

清翠的蒸汽里宽裕着

乳鸽的肉香，令东谈主食指大动！

汤鲜味甜，厚味到莫衷一是

鸽肾

严选逐日崭新鸽肾

满满一层铺在葱油饭上

开盖之后，香味扑鼻而来

鸽肾的鲜香，锁进了煲仔饭里~

进口饭香裹带着汁水，饱胀浓郁

越嚼越带劲！

觅食指南

地址：南海区里水镇流潮村流星队173号

商业时刻：9:00-14:00，16:30-21:00

联系电话：0757-85618677

盈豪酒楼

土产货东谈主的烧腊食府

数十年依然老滋味

盈豪酒楼开业18年

在这个快节拍的时期

他们信守着一份难能珍摄的简陋

驱逐预制菜，相持遴选崭新食材

保留那份最原始的鲜好意思

在这里，每一位大厨

皆领有超10年的烹调训戒

传承了18年，依然阿谁滋味

每一刀、每一勺、每一铲

皆饱含对好意思食的留神与尊重

酒楼在保遗留统风仪的同期

从选材到制作，从劳动到环境

每一个细节皆奋发好意思满

以出菜迅速，滋味绝佳

成为了街坊心中的金字牌号

让每一位门客皆能感受到家的厚味

盈豪最牌号的菜式是烧腊

色、香、味俱全

叉烧、烧乳猪、烧鹅......

途经皆忍不住“流涎水”！

牌号烧腊

“南有烧鹅，北有烤鸭”

广东东谈主对烧鹅的喜爱

让东谈主难以念念象！

盈豪的有名烧鹅被烤得红亮油润

外脆里嫩，一口下去

肉汁在口中爆发

薄薄的油脂搭配嫩而不柴的肉质

香气四溢、肉嫩飞汁

是信得过的色香味俱全

白切鸡、金沙鸡

广东东谈主无鸡弗成宴

吃上一起开胃的冰皮鸡

莫得腻东谈主的油脂

致使还能尝到甜润

在秘制高汤中浸煮

捞出后在冰水里降温

鸡皮在热胀冷缩的作用下

更为直露弹牙

榄角钵仔骨

自盈豪开业于今

这谈牌号菜一直流传

是酒楼必点之选

交融了榄角的咸香与排骨的鲜好意思

再搭配上特制的酱汁

鲜活多汁，咸甜适中

是家庭聚餐的好菜

一品飘香豆腐煲

看成酒楼火了18年的经典之作

深受长幼主顾的喜爱

豆腐领受了丰富的酱汁

变得鲜香浓郁、口感绵滑

搭配米饭，令东谈主食欲大增

觅食指南

地址：南海区里水镇里水赤山市集8-9号

商业时刻：11:00-14:00，17:00-22:00

联系电话：0757-85603618，0757-85603818

诸位街坊嘴馋了吗？

飞速约上九故十亲去打卡

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敬请顾惜“南海文旅”

超抵食！上过央视的糖蛋散、金牌烧鹅……街坊追着吃了20年

西江鱼的含“鲜”量，莫得比南海这家30苍老店更懂！

南海这碗醋，你“呷”过未百年醋香，暖笠笠，够鲜甜！

够鲜！原生态的简陋滋味，就藏在南海30苍老字号里

南海文旅微信剪辑部

起首：佛山新闻网

图片、剪辑：何颖熙、李颖薇

审校：温爱霞、姚易 、赖嘉华