暑期降临，宇宙各地文旅滥用渐渐火热。肖似近日高温天气影响，夜间滥用活力随天气统共“升温”。据探望陈诉流露，60%以上的滥用发生在夜间，近日，越来越多的餐饮企业加速布局夜间滥用，推出特点产物和办事，丰富夜宵时段用餐体验。

一直以来，“长续航”的买卖时刻让海底捞成为不少夜宵东谈主群的选拔，频年来的出圈产物和办事也让其成为加班族、文娱族、好友约会的矿藏“充电站”。据了解，自7月22日起，海底捞宇宙门店在21：00后进入夜宵时刻，好意思蛙鱼暖锅、麻辣小龙虾、喷香鸡骨血+锅巴土豆拼盘、杨枝甘雨冰豆花等多款截至新品上市，沸腾夜宵东谈主群的味蕾需求。此外，海底捞还联动王者荣耀等品牌，给滥用者在夜宵时段带来更多意旨体验。

“入夏以来，海底捞夜间（21：00以后）客流量较着增长，岑岭时段以至需要列队。顾主以年青东谈主居多，啤酒、特点饮品夜间的点单率也在飞腾。”海底捞三里屯店店司理暗示。

上线牛蛙、小龙虾等爆款产物，让夜宵“厚味又安全”

跟着行业尺度和食物安全牢固完善，牛蛙产物也备受爱好。数据流露，每个月吃两次及以上的“爱蛙一族”占比高达52%。其中，“90后”的滥用者占比更高，是当今牛蛙滥用的主力东谈主群，他们对口感、菜品滋味、养分价值等“求实性”成分条目较高，而详确健康的女性，则更垂青牛蛙“热量低”的上风。从口味来看，辣和鲜口味尤其受到年青滥用者的喜爱，其中辣口味占比高达41.8%。

海底捞经过严格的食安尺度，筛选出安全、好意思味的牛蛙产物，在夜宵时段（21：00之后）上线“好意思蛙鱼暖锅”锅底。据了解，海底捞牛蛙相助衍生场通过了上海天祥质地技能办事有限公司作出的“牛蛙衍生A级品性”认证，该认证涵盖了衍生时事环境科罚、衍生科罚、进入品科罚、病害防治、捕捞范例、包装秀气、运输科罚、品性科罚、追忆科罚等全方向技能范例。

不仅如斯，海底捞还积极联袂中国烹调协会及行业伙伴，共同参与制定了《牛蛙衍生及加工技能范例》团体尺度。这一举措为牛蛙的衍生与加工设立了更严格的范例，进一步保险了滥用者“舌尖上”的安全。

海底捞副总司理、产物委员会主任宋青暗示：“咱们持久坚握为滥用者提供安全厚味的好意思食理念。一直以来，海底捞齐将食物安全与好意思味视为重中之重，从食材的起源采购，到加工制作的每一个标准，齐进行严格的把控和监督。唯有让滥用者吃得省心、兴奋，智商赢得大众的相信和维持。”

除了好意思蛙鱼锅底外，手脚夏季夜宵顶流的小龙虾也在本次夜宵新品中亮相。据了解，海底捞小龙虾主要采购自我国小龙虾主产区——湖北荆州。在小龙虾选拔上，海底捞优选2024年新打捞的小龙虾，诞期望器和东谈主工双重挑选工序，留住矫捷有活力的好虾。再通过气泡、喷淋等多谈清洗工序，让滥用者吃到干净、好意思味的小龙虾。

频年来，除了暖锅、烧烤等，炸鸡炸串等小吃等也牢固占领“夜宵江湖”，为此，海底捞在夜宵新品中搭配了“喷香鸡骨血+锅巴土豆”拼盘。现场手工制作的冰粉、冰豆花，伙同崭新芒果和马蹄爆珠制作而成的杨枝甘雨冰豆花，以及两款小麦啤酒构成澄澈解腻的暖锅搭子，深受年青滥用者喜爱。

抽游戏皮肤、打造“i东谈主”就餐区，夜宵办事聚焦式样价值

“与正餐有所永别，夜宵更像是一种享受型滥用，滥用者可爱堂食夜宵的主要原因在于可爱感受吵杂、有火食气的氛围，以及跟一又友约会，承接式样。因此，餐饮品牌在打造夜宵场景时，除了暖和厚味，也要暖和好玩。”海底捞相干细腻东谈主暗示。

为了增强夜宵的意旨性，海底捞联动王者荣耀为夜宵东谈主群提供了更多玩法。滥用者在2024年7月22日到9月8日每晚21：00至次日7：59到店开台并完成买单结账，且实付满299元即可抽取王者皮肤，此外，夜宵行径时期，到店点夜宵新品且实付满100元，不错参与门店送相近行径，阐发图片猜对即可赢得。（具体行径细目以现场公布为准）

但网上有一名高三学子，拿到录取通知书后不到一刻钟，心情变化就天翻地覆——前一秒还在为收到录取通知书而高兴，后一秒知道了一个“坏消息”，心情急转直下，直呼心塞。

“通过和王者荣耀的相助，海底捞但愿将欢腾的用餐体验带给夜宵东谈主群以及游戏玩家，顾主之间也不错临时组队打游戏，咱们但愿顾主能在海底捞吃到好意思味的夜宵，同期也能成绩一又友和欢腾。”海底捞相干细腻东谈主暗示。

除了游戏玩家，海底捞也针对不同东谈主群提供相应的办事体验。近日，宇宙各地演唱会爆火，海底捞延续此前的“大巴车接东谈主”办事，门店还提供荧光棒、麦克风等开荒，让顾主继续开启演唱会第二现场。

针对思赋闲享受好意思食的顾主，部分区域海底捞开设“社恐夜宵就餐区”。顾主到相应区域就餐可免费享用自助饮料。除基础办事外，使命主谈主员不会过多惊扰顾主，为“i东谈主”提供赋闲的就餐环境。

夏令的夜晚，关于不思在门店就餐的顾主，海底捞露营店为滥用者提供室外消暑乘凉的选拔。据海底捞露营技俩细腻东谈主先容，海底捞露营店分为远郊露营、城市露营以及商圈天台露营等式样，滥用者不错阐发我方的需求进行选拔。近日天气炎暑，露营店买卖时刻也有所延迟，晚上九点以后的宾客较着加多。

除堂食外，点外卖到家亦然滥用者吃夜宵的伏击场景。其中，一东谈主食用餐需求增长较着。海底捞外送数据流露，近一个月以来夜宵时段暖锅订单量环比增长17%，下饭暖锅菜订单量环比增长34%。最新上线的夜宵新品好意思蛙鱼暖锅和麻辣小龙虾，以及暖锅搭子小麦啤酒也备受滥用者好评。

“有一位顾主是在病院点的咱们的夜宵，下单的时候还是是晚上11点摆布了。因为顾主是第一次点莫得警戒，咱们的使命主谈主员就打电话过行止顾主详备先容了产物的使用递次和手段。在疏导的流程中，咱们也了解到顾主刚生完孩子没多久，是以咱们就主动到病院去帮顾主准备锅具、食材，让顾主吃得沉静兴奋。咱们也给刚出身不久的宝宝带了两个小玩物，顾主以为咱们的办事很贴心。”海底捞外送组的小王暗示。（实行）

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