【站在松林中的芬兰女孩】

序言

聊起芬兰，可爱军事历史的一又友会拿起苏芬战斗中芬兰的死得其所、可爱天下旅行的一又友会拿起芬兰罗瓦涅米是圣诞老东说念主的闾里……

总面积约为33.8万普通公里、总东说念主口约为560多万的芬兰，属于北欧五国之一，分别与瑞典、挪威、俄罗斯交壤，南面是芬兰湾，西面是波的尼亚湾，王人门赫尔辛基。

【芬兰的位置暗示】

聊芬兰险些王人会带上瑞典，这对好邻居的历史渊源就无须多说了，对咱们的认可和与咱们的往复，是总计这个词西方国度中最早的两个：

芬兰在1950年1月13日承认咱们、同庚10月28日与咱们适当建交

瑞典在1950年1月14日承认咱们、同庚5月9日与咱们适当建交

这里照旧要点聊芬兰，收用了驯鹿雪橇、海洋及淡水鱼类、燕麦、卡累利阿派等四样有一定代表性的事物，跟内行聊聊另一种风貌的芬兰。

【夏季的芬兰王人门赫尔辛基】

一、坐不够的雪橇

说到雪橇，芬兰很有发言权，那儿有简略的驯鹿雪橇。

成为文化绚丽之一：

艺术化且正确的翻开方式应该是：豪放的圣诞老东说念主每年王人会坐着驯鹿雪橇，准时地出当今每一个好孩子家中的客厅、烟囱或者门口，留住孩子们镌骨铭心一整年的礼物。

【驯鹿雪橇】

驯鹿是圣诞老东说念主的好帮衬，而芬兰以为我方才是圣诞老东说念主信得过的、独一的闾里，按照这个逻辑，驯鹿的任务相等劳作：既要代表圣诞老东说念主、还要代表芬兰的历史和文化。

最早在芬兰地区（芬兰作为一个国度的倡导，历史并不久远）驯养驯鹿的，是位于芬兰北部北极冰原上的萨米民族，仍是在那儿活命上万年的萨米民族，如今已被内行称为欧洲“终末的土著”。

【在等圣诞老东说念主上班吗】

信得过的驯鹿部落：

在16世纪欧洲白东说念主干预这片地盘之前，萨米东说念主是这个冰雪天下中最解放的牧民，他们莫得国度致使定约的倡导，仅仅到了每年的狩猎季节，熟络的几个或者十几个家庭会临时组建叫作念“西达”的访佛于互助组的松散互助组织，而狩猎边界后就又东奔西向了。

驯鹿，当今是芬兰的历史与文化绚丽之一，夙昔则是萨米东说念主的生命——吃的、喝的、穿的甚死党通器具和做事器具，王人会有驯鹿的影子。

【芬兰的萨米东说念主雕像】

如果让萨米东说念主弃取一个我方梦中的圆善天下，那一定是一个充满驯鹿的天下，按照现存的尊府和流传的故事，在很久以前，萨米东说念主对天国的念念象，便是一个领有大王人驯鹿的场所——这是他们心目中的统统好意思好。

【身穿传统衣饰的萨米东说念主和他的驯鹿】

拉普兰是驯鹿的家：

驯鹿，这种不怕冷、鼻子灵、观点好，雄性爱打架、雌性护犊子的可儿动物，个头比驼鹿要小不少，当今主要漫步在芬兰的北部——拉普兰地区，这里是北欧驯鹿最主要的栖息地之一，活命着梗概20多万头驯鹿，有野生的但更多是驯养的。

【芬兰北部的拉普兰地区】

跟着当代化雪地交通器具的提升，驯鹿在芬兰的作用仍是不再是以畜力为主了（圣诞老东说念主的雪橇之外），而是更多地与旅游、文化、医药尤其是好意思食连合起来。

关于驯鹿肉，芬兰一般选择烤驯鹿肉排和驯鹿肉腊肠的样式，不外在芬兰王人门赫尔辛基，也有可以生吃驯鹿肉的餐厅。

【芬兰拉普兰地区罗瓦涅米的圣诞老东说念主村】

咱们亦然有驯鹿的：

内蒙古根河市敖鲁高古鄂温克民族乡便是咱们的驯鹿之乡，“鄂温克”的兴味是住在大山林中的东说念主。鄂温克族饲养驯鹿的历史可以追忆到汉代，最运行是将驯鹿拿获后饲养起来，既可以作为冬季的食物，也可以作为打猎时的钓饵。

【咱们的驯鹿】

跟着技能的推移，驯鹿酿成了鄂温克族文化中不成或缺的一部分，以至于在他们的天下里，会按照狩猎特色和驯鹿的习性，将一年离别红六个季节，东说念主们是陪伴着大当然的变化和驯鹿的活命而变迁的。至于鄂温克族对驯鹿的厚谊到底有多深呢？

【神奇的驯鹿】

《社会变迁中的使鹿鄂温克族》 中有这样的形容：它可招东说念主可爱了，特性很仁爱，天生可爱跟东说念主亲近。它不会咬东说念主，也不会去谬误东说念主。驯化的时候只须兜里装上豆饼，再装点盐巴，喂上几天就跟你熟了。我那小花就可招东说念主了，天天围着我转，几天不上山来我王人念念它。

圆善！这哪儿是雄壮有角、强悍奔放的驯鹿，分明是宠物鹿！

【这样抱着细目和蔼】

二、钓不完的鱼

总面积约为33.8万普通公里的芬兰，共有约17.9万个岛屿、18.8万个湖泊，非论是否可爱钓鱼、是否可爱吃鱼，在这样的环境中，就怕王人会作念出终末正确的弃取——钓鱼是芬兰寰球老小咸宜、四季热点的户外活动。

【芬兰的钓鱼者】

别看芬兰的爽直技能很长，但每个区域、每个季节，王人可以钓鱼，这里有三组数据可以参考一下：

（1）在芬兰能钓到的最常见鱼类约有60多种

（2）接近总东说念主口的1/3即约160-170万的芬兰寰球非常可爱在优游时钓鱼

（3）芬兰全境至少有50多万个水边度假板屋专用于钓鱼

【钓具可以】

拉普兰地区：

如果平直把芬兰舆图行动一条鱼的话，那么芬兰北部的拉普兰地区就像是鱼尾，而芬兰的西南沿海地区就像是鱼头。

地域相对弥远的拉普兰地区不仅有着优好意思的自然气候，况且那儿可以钓到北极红点鲑、鲑鱼、大河鳟、白鲑、白斑狗鱼、河鲈等。

【芬兰的北极红点鲑】

其中，神采相比绮丽的北极红点鲑，不仅可口，况且钓鱼时的乐趣也不少，最佳使用旋式钓饵和假蝇饵捕钓，如果要在冬季通过冰钓来钓北极红点鲑，那得靠气运了。至于芬兰冰钓，跟咱们差未几，在踏实的冰面钻一个洞，仅使用鱼钩和鱼线，徐徐地恭候着鱼儿入网。

要点只须一个，别冻伤，拉普兰地区冬季的最低气温在-30℃至-25℃。

【此时需要的是气运】

中东湖地区：

在芬兰湖区，梗概有30多个面积跳跃100普通公里的湖泊，这些湖泊多与城镇如胶如漆，是以既能享受钓鱼的乐趣，又无须操心安全和补给，比如拉赫蒂、库奥皮奥、萨翁林纳、拉彭兰塔等等，王人是建在湖边的。

这些湖区活命的鱼类主要有狗鱼、河鲈、梭鲈、白鲑、江鳕、斜齿鳊等，在一些水流湍急的场所，还可以发现虹鳟鱼和大河鳟的身影。

【芬兰塞马湖的日落】

两种芬兰鱼类：

浅易聊一下河鲈，它既是芬兰境内漫步最广的鱼类，亦然芬兰的国鱼，这样说吧，如果在芬兰的各个湖区钓鱼，河鲈成为战利品的概率是100%。

至于狗鱼，芬兰的狗鱼主若是白斑狗鱼，被芬兰寰球称为“水中之虎”，在险些总计湖区亦然相比常见的鱼类，个头大的要在10-20公斤。

【芬兰的湖面大桥】

芬兰寰球一直以为白斑狗鱼领有精巧的力量，比如芬兰民族史诗《卡勒瓦拉》（也译为《卡勒瓦拉》、《卡列瓦拉》、《硬汉国》等等）中，形容过天下上第一把康特勒琴（流传于芬兰、爱沙尼亚等地的一种弹拨乐器），便是用一条巨大的白斑狗鱼的颚骨制成的。

【芬兰也有我方的民族史诗】

三、吃不腻的燕麦

燕麦是一种低糖、高能的食物，不外燕麦加工主要用在西法食物中为主，咱们收用食物顶用到的相比少，芬兰却素有“欧洲燕麦之国”的好意思称，况且照旧天下第二大燕麦出口国。

【芬兰北部行将成绩的燕麦田】

全球燕麦主要产地：

2022-2023年全球前5大燕麦坐褥国分别是俄罗斯、加拿大、好意思国、澳大利亚、德国，而芬兰则排在第6名。作为第1名的俄罗斯，每年燕麦的产量约为450多万吨，东说念主均产量约为30多公斤；第6名的芬兰，每年燕麦的产量约为110-120万吨。

【金黄的燕麦田与蓝天白云】

以2022年为例，芬兰各种谷物的总产量约为400多万吨，其中三个大头分别是：大麦产量约为170多万吨、燕麦产量约为120多万吨、小麦产量约为接近100万吨。

按照芬兰总东说念主口约为560多万东说念主估算，每年东说念主均燕麦的产量约为210多公斤，是以，如果按照燕麦的东说念主均产量来估算，芬兰是全球第一。不外芬兰的燕麦主要出口到欧友邦家，向全球其他地区出口的数目小数。

【芬兰乡村气候】

芬兰对燕麦的意思：

芬兰家庭的早餐大王人会有一份酸奶加上燕麦片、果酱、干果等配料，这是芬兰寰球白吃不厌、似乎深入吃不腻的食物。

作为天下上东说念主均燕麦耗尽最多的国度，芬兰的每家每户王人可爱将燕麦和其他谷物、辅食按一定比例夹杂，然后再作念成各式万般的食物。比如芬兰寰球在吃燕麦顷刻，会用牛奶冲泡，然后在微波炉里加热。如果是在夏季，燕麦片也会拌上冰淇淋、生果干和坚果等等。

【芬兰常见的燕麦粥】

咱们的燕麦情况：

如果是10多年前的2013年，咱们的燕麦自产量照旧很低的，约为23.5万吨傍边。到了2022年，咱们燕麦的自产量增长到了64万吨傍边——自产燕麦的三大主要产区分别是内蒙古、河北、吉林。燕麦入口之是以猛增，原因无他，咱们的饮食民俗、健康追求王人在变化。

【夏令的芬兰乡村】

但咱们的燕麦照旧呈现“入口数目远无边于出口数目”的情况。比如2021年，咱们入口燕麦的总金额约为3.13亿好意思元，同比增长约361%傍边。

而这一年咱们出口燕麦的总金额仅为9万好意思元傍边。到了2022年，咱们入口燕麦的数目激增到约39万吨：种用燕麦约1.32万吨、食用燕麦约37.97万吨。

【秋日的芬兰乡村】

四、烤不完的派

这里的“派”专指芬兰的卡累利阿派——要说哪些好意思食是芬兰最传统、最经典、最群众的，卡累利阿派细目能名列其中。

这种派的发源：

当先发源于芬兰东部的卡累利阿地区，那儿亦然芬兰民族史诗《卡勒瓦拉》的发源地，这部19世纪编撰的宏伟史诗，早已成为芬兰寰球庸碌认可的历史与文化的关键构成部分。

【芬兰的卡累利阿派】

而卡累利阿派，当年便是卡累利阿地区的一种土产货食物，这种派，抓在成年东说念主手中大小刚刚顺应，固然是馅饼但却可以清洁白白地看到馅料。派的底部一般用芬兰自产的传统黑麦为主料作念成，而馅料则会用到土豆、米饭、胡萝卜等。

这仅仅早期物产不太丰富时的馅料，当今的生果类、肉类、腌酸菜类馅料等等，应有尽有。要点是烤好卡累利阿派之后，如果再刷上一层或者几层鸡蛋黄油水的话，堪称圆善。

【芬兰的卡累利阿派】

卡累利阿旧事：

因为历史原因，卡累利阿地区早仍是不再属于芬兰了，能够的流程是这样的：13世纪起卡累利阿的部分地区属于瑞典；到了18世纪中期，又属于俄罗斯帝国；干预20世纪后的1923-1940年，卡累利阿地区附庸于芬兰，而紧要转念则是1939年苏芬战斗的爆发。

【由于传统馅料是米粥，是以卡累利阿派也叫米饼派】

到了苏德战斗爆发时，芬兰趁便在1941年7月迫切苏联，目标是收回被占领的河山，在达到目标后并莫得再延续迫切而是停留在1939年的苏芬国境线上。

不外在1944年，腾出手来的苏联再次对芬兰发动反攻，再行占领了被芬兰夺回的河山。到了20世纪90年代苏联解体之后，卡累利阿作为自治共和国保留在俄罗斯联邦中。

【准备放入烤炉】

早已遍布芬兰各地：

当今的卡累利阿派早已流传到芬兰各地，大到高级阛阓、饭铺，小到路边咖啡店、食物摊王人有售卖，卡累利阿派最传统的制作材料和样式有三条：

一是面饼，需要用芬兰黑麦和小麦作念成的夹杂面粉。

二是米粥，面饼里是米粥，是以需要反复向面皮上涂抹米粥，然后再烘烤。

三是黄油，烤好后的派，需要淋上黄油水或牛奶水，然后晾干。

至于新名堂的卡累利阿派，不仅馅料愈加丰富多彩，况且制作样式亦然林林总总，可是，馅料需要露一部分在外面、总计这个词派差未几有手掌大小等特征，照旧完整保留住来了。

【烤好后准备刷黄油水】

结语

在历史长河里，芬兰与瑞典、丹麦、苏联等国度的相干颇为复杂，仅与苏联的历史相干和二战后的情况就能写本书了；在实践社会中，一向在外洋事务中千里默沉默的芬兰却在2022年适当肯求加入北约，并在2023年4月适当成为北约第31个成员国。

【芬兰图尔库近邻的游艇船埠】

而在经贸相干上，2021年咱们与芬兰的生意总和就初次冲突百亿欧元，成为芬兰在全球的第3大生意伙伴、在亚洲的第1大生意伙伴——内行可以属意一下“咱们是芬兰在亚洲的第1大生意伙伴”，这可不是偶尔为之，而是仍是贯串20年了。

【芬兰的基米乔基河】

是以，尽管只须560多万东说念主，但芬兰的情况远远不是一言半辞可以聊得显现，尤其是在咫尺的时间布景下，是以坐不够的雪橇、钓不完的鱼；吃不腻的燕麦、烤不完的派，只可形容芬兰一面或者几面的详尽云尔。

【芬兰王人门赫尔辛基的街说念】

如果聊北欧尤其是芬兰的地缘相干，还不如掂量一下这个北欧国度的饮食文化，尤其是面包和鱼肉方面，跟挪威的驼鹿肉、瑞典的大肉丸照旧不太相同的格调。比如芬兰的鱼馅饼（更像是鱼肉面包）、黑麦面包（有洞况且口感酸）、薄脆饼（早上圈套主食晚上圈套点心）、肉桂卷（加了肉桂粉的面包卷）、奶酪面包（堪称吱吱作响的芬兰奶酪）。

【赫尔辛基街头的有轨电车】

咱们是负责吃饱了不念念家、芬兰则需要吃饱了不抑郁——也许是因为极昼极夜、也许是因为酬酢褊狭、也许是因为国民性格……这样宽裕、泄漏、祥和的芬兰，怎样还挺抑郁的呢？

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